Valle Yacochuya

En la ladera de los cerros de la pre cordillera de los Andes, a 8 km al oeste de Cafayate y a 2.000 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Yacochuya.  En este paraje, cuyo nombre de origen quechua significa “Lugar de agua clara” (Yaco: lugar, y Chuya: agua clara, transparente).

Los áridos y pedregosos suelos, son regados con canales que conducen el agua desde las montañas, lo que permite cultivar parrales añosos y espalderos, transformando este paisaje semidesértico en un paraíso verde. Cactus y suculentas custodian los viñedos, mientras las uvas maduran expuestas  al sol de las mañanas y  a la gran amplitud térmica entre el día y la noche.

Por las especiales particularidades de suelo y clima de este sitio singular, Domingo Molina cultiva variedades tintas,  Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.

DATOS TÉCNICOS DEL VIÑEDO

• Ubicación: Yacochuya, Cafayate, Salta
• Altitud: 2.000 metros sobre el nivel del mar
• Antiguedad: 30 años
• Suelo: pedregoso
• Superficie: 25 has.
• Variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
• Vinos: Palo Domingo, Hermanos, M2, Domingo Molina y Martes 13.